鋅是人體所需的微量元素之一，它在核酸和蛋白質(zhì)的合成中起到重要作用，與人體的生長發(fā)育、免疫防御、傷口愈合等功能密切相關(guān)。缺乏鋅的孩子容易出現(xiàn)厭食、消瘦、生長發(fā)育障礙和異食癖等癥狀。然而，補(bǔ)充過量的鋅可能引發(fā)代謝紊亂，損傷大腦神經(jīng)元，抑制機(jī)體對(duì)鐵和銅的吸收，并導(dǎo)致缺鐵性貧血等問題。因此，對(duì)鋅的補(bǔ)充應(yīng)當(dāng)合理且適量。

在奶粉分析領(lǐng)域，目前常用的奶粉消化方法包括濕式消解法、干式消解法和浸提法等。相對(duì)而言，微波消解法具有簡便、快速且消化效果好的特點(diǎn)。本文使用格丹納微波消解儀對(duì)奶粉樣品進(jìn)行前處理后進(jìn)行機(jī)器分析，結(jié)果表明該方法在測定奶粉中鋅含量方面具有快速操作、簡單易行和結(jié)果可靠的優(yōu)勢，適用于常規(guī)奶粉分析。

實(shí)驗(yàn)部分

1.儀器

微波消解儀A8（40位，格丹納）

石墨趕酸儀OA-360（36位，格丹納）

2.試劑

硝酸

3.微波消解法

3.1稱取0.4 g的奶粉樣品，放入消解罐內(nèi)，加入5 mL硝酸，搖勻靜置一晚上；

3.2旋緊管蓋，將消解罐放入微波消解儀中，按下表消解溫度時(shí)間進(jìn)行消解；

3.3消解完后進(jìn)行冷卻，緩慢開罐泄壓，放入趕酸儀加熱揮酸，酸揮至1 mL左右，用3 % 硝酸定容至25 mL，混勻待測。

微波消解注意事項(xiàng)：

1.酸與消解罐之間的相互作用，應(yīng)根據(jù)樣品消解的不同要求選擇合適的酸。

2.樣品量不能太大，有機(jī)樣品不超過0.5g，無機(jī)樣品不超過10g。

3.必要時(shí)進(jìn)行預(yù)消化，特別是高油脂高糖分樣品，要注意防爆管。

4.進(jìn)行ICP-MS分析時(shí)，應(yīng)盡量趕去殘留的酸。

檢測結(jié)果：

結(jié)論：

微波消解儀對(duì)奶粉樣品消解徹丨底，操作簡單，成本低，從而能大大提高工作效率，且方法簡便可行，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，線性范圍良好，重復(fù)性良好，回收率結(jié)果表明方法準(zhǔn)確可行，能夠滿足奶粉中鋅的檢測需要。

格丹納微波消解儀作為目前應(yīng)用較為廣泛的樣品前處理儀器之一，具有以下幾方面的優(yōu)勢：

1.快速：與傳統(tǒng)消解方式相比，微波消解儀利用微波加熱的方式可以顯著縮短樣品消解時(shí)間。一次樣品消解通常只需要數(shù)分鐘到半個(gè)小時(shí)不等，而傳統(tǒng)消解方法需要數(shù)小時(shí)甚至一整天的時(shí)間。

2.高效：微波消解儀可同時(shí)處理多個(gè)樣品，提高了樣品分析效率。并且，微波加熱方式的加熱效率更高，在消解過程中樣品均勻受熱，減少了梯度效應(yīng)和局部溫度過高對(duì)結(jié)果的影響。

3.準(zhǔn)確：微波消解儀具備高精度的溫度和壓力控制系統(tǒng)，能夠?qū)Ψ磻?yīng)過程實(shí)時(shí)監(jiān)測與調(diào)整。同時(shí)，由于加熱效率高、消解時(shí)間短，微波消解儀能夠保證樣品消解后組分的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性。

微波消解儀能夠廣泛應(yīng)用于環(huán)境、食品、化工、生物、醫(yī)學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域的樣品消解分析實(shí)驗(yàn)。

參考標(biāo)準(zhǔn)：

GB5413.21-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品和乳粉鈣、鐵、鋅、納、鉀、鎂、銅和錳的測定